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食材明细

• 苦瓜一根
• 蟹味菇一盒
• 胡萝卜半根
• 红椒半只
• 红枣8颗
• 鸡蛋1只
• 盐 糖 鸡粉 淀粉适量

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法详细步骤第1步
准备苦瓜一根
苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，蟹味苦瓜去籽切成半圆形，菇鸡然后用开水烫一下，蛋伴滤去水分待用第2步
蟹味菇打开包装袋,苦瓜放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用
红枣一切二，红枣去核，蟹味放在蒸锅中蒸熟待用第3步
胡萝卜和红椒切片待用
锅内放入少许油,菇鸡倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。蛋伴汤汁快收干时加鸡粉出锅第4步
围在圆盘周围待用
锅内放入油,苦瓜烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油第5步
锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒
然后加入蟹味菇，红枣红枣和鸡蛋再加清水30克、蟹味略微煮一会白,菇鸡调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,第6步
盛入盘中稍摆盘就OK了~
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法小贴士苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒为好~红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的蛋伴营养分析

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  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，苦瓜可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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